Keema Methi
Ingrediënten
| 6 | kardamomen
|
| 1 | kaneelstokje
|
| 1 | laurierblad
|
| 6 | kruidnagelen
|
| 3 | tenen knoflook
|
| 3 cm | verse gember
|
| 500 g | lams of runder gehakt
|
| 1 tl | chilipoeder
|
| 1 el | ketoembar
|
| 1 el | komijn
|
| 1/2 tl | turmeriek
|
| 1.4 dl | yoghurt
|
| 1 bosje | verse fenegriek
|
Bereiding
Fruit de gesnipperde ui in de olie, voeg karamom, kaneel, laurie en kruidnagelen toe. Voeg na ongeveer 1 minuut de gember en knoflook toe en bak nog even. Voeg de gehakt toe en bak het rul. Voeg de chili, ketoembar, komijn en turmeriek toe en roerbak voor een minuut of 5. Voeg de yoghurt en fijngesneden fenegriek toe en laat het vervolgens even doorkoken met deksel tot de gewenste droogte. Voeg zout naar smaak toe.
