Ingredienten voor de ribs
| 1,5 pond | spareribs p.p
|
| 2 | bouillonblokjes
|
| 1 | grote ui
|
| 4 tenen | knoflook
|
| 1 | laurierblad
|
| 2 d.l | ketjap A
|
| 1 t.l | djahe
|
| 1 t.l | djinten
|
Ingredienten voor de marinade
| 2 d.l | ketjap A
|
| 4 e.l | bruine suiker
|
| 1 klein blikje | tomatenpuree
|
| 3 t.l | sambal
|
| 3 t.l | djahe of versgeraspte gember
|
| 2 e.l | honing
|
Voorbereiding
1 dag van tevoren:
spareribs halveren en in een grote pan onder water zetten. Hieraan toevoegen de bouillonblokjes,gesnipperde ui,geperste knoflook,laurierblad,2 d.l ketjap A,djahe,djinten en zout.
Dit alles aan de kook brengen en 1 uur zachtjes laten koken. Spareribs in het vocht laten staan tot de volgende dag.(Wel koel zetten!)
Bereidingswijze
Alle ingredienten voor de marinade door elkaar roeren en hier de goed uitgelekte spareribs royaal mee insmeren.
Spareribs op rooster leggen en regelmatig keren. Na 10 minuten spareribs nogmaals insmeren en evt. bestrooien met provinciaalse kruiden en nog 10 minuten roosteren. Het zijn dan spareribs om je vingers bij af te likken!!!
