= Volkoren =
Meel van Molen Landzicht Zuid-Beijerland

== 17 maart 2025 ==
||430 g||Volkoren meel||
||140 g||bloem||
||10 g||zelfgemaakte meelverbeteraar||
||20 g||gluten||
||20 g||Zonnebloempitten||
||20 g||lijnzaad||
||455 ml||water (12 ml voor lijnzaad en zonnebloempitten)||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1,5 tl||gist||
Panasonic programma: 7 Volkoren XL: Als perfectie bestaat, komt dit in de buurt, niks meer aan recept doen.

== 14 maart 2025 ==
||430 g||Volkoren meel||
||140 g||bloem||
||10 g||zelfgemaakte meelverbeteraar||
||20 g||gluten||
||20 g||Zonnebloempitten||
||20 g||lijnzaad||
||445 ml||water (12 ml voor lijnzaad en zonnebloempitten)||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1,5 tl||gist||
Panasonic programma: 7 Volkoren XL: Lekker brood, nog wat scheuren in bovenkorst en kruim mag nog iets malser, volgende keer klein beetje water meer.


== 10 maart 2025 ==
||430 g||Volkoren meel||
||140 g||bloem||
||10 g||zelfgemaakte meelverbeteraar||
||20 g||gluten||
||20 g||Zonnebloempitten||
||20 g||lijnzaad||
||432 ml||water (12 ml voor lijnzaad en zonnebloempitten)||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1,5 tl||gist||
Panasonic programma: 7 Volkoren XL: Een beetje te droog, rotsige korst aan bovenkant.

== 17 januari 2025 ==
||480 g||Volkoren meel||
||90 g||bloem||
||10 g||zelfgemaakte meelverbeteraar||
||20 g||gluten||
||20 g||Zonnebloempitten||
||20 g||lijnzaad||
||432 ml||water (12 ml voor lijnzaad en zonnebloempitten)||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||2 tl||gist||
Panasonic programma: 7 Volkoren XL: Nagenoeg perfect

== 13 januari 2025 ==
||480 g||Volkoren meel||
||90 g||bloem||
||10 g||zelfgemaakte meelverbeteraar||
||20 g||gluten||
||20 g||Zonnebloempitten||
||20 g||lijnzaad||
||437 ml||water (12 ml voor lijnzaad en zonnebloempitten)||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||2 tl||gist||
Panasonic programma: 8 Volkoren XL: Heerlijk brood, egaal gerezen, maar een beetje plat aan de bovenkant.

== 7 januari 2025 ==
||480 g||Volkoren meel||
||90 g||bloem||
||10 g||zelfgemaakte meelverbeteraar||
||20 g||gluten||
||20 g||Zonnebloempitten||
||20 g||lijnzaad||
||432 ml||water (12 ml voor lijnzaad en zonnebloempitten)||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1.5 tl||gist||
Panasonic programma: 8 Volkoren XL: Lekker brood maar nog steeds iets te zwaar bij de bodem. Gezien het kortere programma ga ik nog wat meer gist proberen.

== 30 december 2024 ==
||480 g||Volkoren meel||
||90 g||bloem||
||10 g||zelfgemaakte meelverbeteraar||
||20 g||gluten||
||40 g||Zonnebloempitten||
||10 g||lijnzaad||
||427 ml||water (12 ml voor lijnzaad en zonnebloempitten)||
||30 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1.5 tl||gist||
Panasonic programma: 7 Volkoren XL: Lekker brood, maar een beetje zwaarder onderin.

== 21 december 2024 ==
||430 g||Volkoren meel||
||100 g||bloem||
||40 g||Zonnebloempitten||
||30 g||lijnzaad||
||20 g||gluten||
||435 ml||water||
||45 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1 tl||gist||
Panasonic programma: 7 Volkoren XL: redelijk compact, ook een beetje ingestort

== 17 december 2024 ==
||480 g||Volkoren meel||
||50 g||bloem||
||40 g||Zonnebloempitten||
||30 g||lijnzaad||
||20 g||gluten||
||415 ml||water||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1 tl||gist||
Panasonic programma: 7 Volkoren XL: te compact en ook een beetje te droog

== 10 december 2024 ==
||550 g||Volkoren meel||
||50 g||Zonnebloempitten||
||20 g||gluten||
||410 ml||water||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1 tl||gist||
Panasonic programma: 7 Volkoren XL: Lekker brood, klein beetje een bank, mag iets meer rijzen.

== 3 december 2024 ==
||550 g||Volkoren meel||
||50 g||Zonnebloempitten||
||400 ml||water||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1 tl||gist||

Panasonic programma: 7 Volkoren XL:
Niet goed gerezen

Gekocht op 14 september.

== 14 September 2024 ==
||600 g||Volkoren meel||
||20g||gluten||
||430 ml||water||
||40 g||olie||
||1,5 tl||zout||
||1 tl||gist||

Panasonic programma: 7 Volkoren XL:
Okee brood