Ingredienten

1200 gr	vastkokende aardappel (ongeschild)
200 ml	room
	peper en zout
snuf	nootmuskaat
2 tenen	knoflook
	verse peterselie
100 gr	gruyere kaas (fijn geraspt)
Klont	boter

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Schil de aardappels en snijd met een mandoline of scherp mes in dunne plakjes (hoe dunner, hoe sneller gaar). Meng de room met peper, zout, nootmuskaat en pers de knoflook er bij. Voeg ongeveer de helft van de geraspte kaas toe. Meng dit goed door elkaar en vervolgens ook met de aardappelschijfjes er door.

Doe dan alles in een ingevette ovenvorm. Bestrooi met de rest van de kaas en druppel er nog een beetje boter over. Bak de aardappelgratin in 50 minuten mooi bruin en gaar.