Shepherd’s pie

Voor 4–6 personen.

Ingrediënten

Hoeveelheid	Ingrediënt
500 g	rundergehakt of lamsgehakt
1 kg	aardappels
1	grote ui
2	wortels
2 tenen	knoflook
2 el	tomatenpuree
200 ml	bouillon
150 g	doperwten
50 g	boter
100 ml	melk
50–75 g	geraspte kaas (optioneel)
1 el	olie
1 el	Worcestersaus
1 tl	tijm
naar smaak	zout
naar smaak	peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water in 15–20 minuten gaar.
3. Snipper de ui, snijd de wortels klein en hak de knoflook.
4. Verhit de olie in een pan en bak de ui 2 minuten.
5. Voeg wortel en knoflook toe en bak nog 3 minuten.
6. Voeg het gehakt toe en bak rul en bruin.
7. Roer de tomatenpuree, tijm en Worcestersaus erdoor.
8. Voeg de bouillon toe en laat 10 minuten zacht pruttelen.
9. Roer de doperwten erdoor en breng op smaak met zout en peper.
10. Giet de aardappels af en stamp met boter en melk tot een romige puree.
11. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de puree erover.
12. Trek met een vork ribbels in de puree en strooi eventueel de kaas erover.
13. Bak 20–25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.