Witte Bonen met Verse Worst

voor 2 a 3 personen

Ingrediënten

1 blik	witte bonen
naar smaak	zout en peper
100 g	rookspek, in dobbelsteentjes
50 g	boter of margarine
400 g	verse worst
1	prei, kleingesneden
1 eetlepel	bloem
1 theelepel	marjolein
350 ml	bouillon van een tablet
naar smaak	citroensap

Bereiding

1. De bonen laten uitlekken en kruiden met zout en peper.
2. De dobbelsteentjes spek in een braadpan uitbakken.
3. In het spekvet 30 g boter of margarine doen en hierin de verse worst zachtjes aan alle kanten bruin bakken.
4. De bonen toevoegen en even meebakken tot het vet in de bonen is getrokken. Ze dan op een schaal scheppen.
5. De rest van de boter of margarine smelten in een pan en, al roerend, de prei bakken.
6. De bloem erdoor roeren en even laten bakken.
7. Zout, peper en marjolein toevoegen.
8. De bouillon toevoegen en al roerend ongeveer 10 minuten laten koken.
9. Op smaak brengen met citroensap.
10. Het bonenmengsel erdoor scheppen.
11. De verse worst op de bonen leggen.