Kerrierijst met gehaktballetjes

Ingrediënten

400 g	Rijst
250 g	champignons
500 g	gehakt
1	rode paprika
1	ui
2 el	kerrie (madras)
	ketjap
	peper
	zout
	boter

Bereiding

Kook de rijst gaar.

Meng het gehakt met zout, peper, 1½ el. kerrie, een scheutje melk en 2 beschuiten. Maak er kleine balletjes van ± 2 cm van.

Bak de balletjes voorzichtig op een matig heet vuur bruin. Fruit de klein gesneden ui lekker bruin en bak daarna de in plakjes gesneden champions ook bruin en als laatste ook de stukjes paprika. Doe er een scheutje ketjap manis bij. Laat dit even 5 min. pruttelen.

Doe de rijs bij de groenten en meng dit met wat extra kerrie, totdat het geel ziet. Voeg als laatste de balletjes toe.