Changes between Version 7 and Version 8 of Recipes/Italian/Lasagna

Timestamp:

2025-01-27T22:43:00+01:00 (4 weeks ago)

Author:

Jorrit

Comment:

--

Recipes/Italian/Lasagna

@@ -1 +1 @@
 = Lasagne a la Bolognese =
+6 porties
 
-== Ingredients ==
-||225 gram||pancetta||
+== Ingrediënten ==
+||225 g||pancetta||
 ||1,5||ui gesnipperd||
 ||3 teentjes||knoflook||
-||525 gram||rundergehakt||
+||525 g||rundergehakt||
 ||1,5||winterwortel||
 ||3 stengels||bleekselderij||
@@ -14 +15 @@
 ||150 ml||melk||
 ||2||bouillonblokje||
-||3 theelepels||Italiaanse kruiden||
-||15||lasagnebladen||
+||3 tl||Italiaanse kruiden||
+||15||lasagnevellen||
+||50 g||Parmazaanse kaas||
 ||150 g||mozzarella||
 || ||peper en beetje chilipoeder||
 
 
+== Bereiding  Bolognese saus ==
+1. Snij pancetta in kleine blokjes
+1. Snipper de ui
+1. Hak peen en selderij fijn in foodprocessor
+1. Hak courgette en paprika fijn in foodprocessor
+1. Bak de pancetta licht aan in een droge braadpan haal het uit de pan als het gebakken is en houd apart. 
+1. Fruit de ui en het vet van de pancetta en wat olijfolie, voeg het gehakt na een paar minuten toe en bak het rul.
+1. Pers de knoflook erbij en voeg de selderij en wortel snippers toe, bak dit voor een minuut of 10.
+1. Voeg de courgette en paprika toe en bak nog eens 5 minuten.
+1. voeg de wijn toe en bak het droog op middelhoog vuur.
+1. Voeg passata (meer als er minder paprika of courgette is), bouilonblokjes en kruiden toe. Voeg ook de pancetta weer toe.
+1. Doe het geheel in slow cooker op de lage stand en laat 8 uur pruttelen.
+1. Voeg 2 uur voor het eind de melk toe.
 
+== Bereiding Lasagne ==
+1. Verhit de oven voor op 200 C.
+1. in een ovenschaal, om en om, saus en lasagnevellen, eindig met de saus.
+1. Dek af met een laagje Parmazaanse kaas en plakjes mozzarella.
+1. Bak het 20 minuten in de oven