| 2 | | Baby Top – Kogel Bovenbil / kogelbiefstuk |
| 3 | | Blade Steak – Sucadelap |
| 4 | | Brisket – Puntborst, bestaat uit 2 spieren |
| 5 | | Chuck – Schouder |
| 6 | | Chuck Steak – Halslappen (worden hier gebruikt voor langzame garing) |
| 7 | | Chuck Tender – Schoudermuis |
| 8 | | Cowboy Steak – Cote de Boeuf / Bone-in Ribeye (een ribeye steak met het bot er nog aan dus) |
| 9 | | Eye of Round – Achtermuis |
| 10 | | Flank Steak, Flap Meat – Bavette, Vinkenlap, Vang |
| 11 | | Flat Iron Steak, – Sukade (de zeen verwijderd en als steak gesneden) |
| 12 | | Filet Mignon – Ossenhaas, de punt |
| 13 | | Fillet – Ossenhaas, Haasbiefstuk, Chateaubriand Tournedo |
| 14 | | Hanger Steak – Longhaas |
| 15 | | Mock Tender – Schoudermuis |
| 16 | | NY Strip, Strip Steak – Entrecote (geportioneerd) / Contra Filet (aan één stuk) |
| 17 | | Petite Tender – Jodenhaas |
| 18 | | Prime Rib – Côte de boeuf |
| 19 | | Rump Cap – Staartstuk, Picanha |
| 20 | | Rump Steak – Dikke Lende / Biefstuk |
| 21 | | Short Loin – Dunne Lende |
| 22 | | Shoulder Clod – Bloemstuk |
| 23 | | Sirloin – Dikke Lende |
| 24 | | Skirt Steak – Middenrif, Omloop |
| 25 | | Tenderloin – Ossenhaas |
| 26 | | Top Round Steak – Kogel Biefstuk |
| 27 | | Topside – Bovenbil |
| 28 | | Tri-Tip – Ezeltje, Liesstuk |
| | 2 | ||Baby Top||Kogel Bovenbil / kogelbiefstuk|| |
| | 3 | ||Blade Steak||Sucadelap|| |
| | 4 | ||Brisket||Puntborst, bestaat uit 2 spieren|| |
| | 5 | ||Chuck||Schouder|| |
| | 6 | ||Chuck Steak||Halslappen (worden hier gebruikt voor langzame garing)|| |
| | 7 | ||Chuck Tender||Schoudermuis|| |
| | 8 | ||Cowboy Steak||Cote de Boeuf / Bone-in Ribeye (een ribeye steak met het bot er nog aan dus)|| |
| | 9 | ||Eye of Round||Achtermuis|| |
| | 10 | ||Flank Steak, Flap Meat||Bavette, Vinkenlap, Vang|| |
| | 11 | ||Flat Iron Steak,||Sukade (de zeen verwijderd en als steak gesneden)|| |
| | 12 | ||Filet Mignon||Ossenhaas, de punt|| |
| | 13 | ||Fillet||Ossenhaas, Haasbiefstuk, Chateaubriand Tournedo|| |
| | 14 | ||Hanger Steak||Longhaas|| |
| | 15 | ||Mock Tender||Schoudermuis|| |
| | 16 | ||NY Strip, Strip Steak||Entrecote (geportioneerd) / Contra Filet (aan één stuk)|| |
| | 17 | ||Petite Tender||Jodenhaas|| |
| | 18 | ||Prime Rib||Côte de boeuf|| |
| | 19 | ||Rump Cap||Staartstuk, Picanha|| |
| | 20 | ||Rump Steak||Dikke Lende / Biefstuk|| |
| | 21 | ||Short Loin||Dunne Lende|| |
| | 22 | ||Shoulder Clod||Bloemstuk|| |
| | 23 | ||Sirloin||Dikke Lende|| |
| | 24 | ||Skirt Steak||Middenrif, Omloop|| |
| | 25 | ||Tenderloin||Ossenhaas|| |
| | 26 | ||Top Round Steak||Kogel Biefstuk|| |
| | 27 | ||Topside||Bovenbil|| |
| | 28 | ||Tri-Tip||Ezeltje, Liesstuk|| |
| | 29 | |
