Mac 'n Cheese

6 personen

Ingrediënten

450 g	Macaroni
1	Bloemkool
2	Tomaten
200 g	Gerookte spekreepjes
3	Uien
45 g	Roomboter
45 g	Tarwebloem
450 ml	Halfvolle melk
1½ tl	Nootmuskaat
1 el	Zout
250 g	Geraspte belegen kaas 48+
50 g	Geraspte Parmezaanse kaas
5 el	Paneermeel
1 tl	Peper

Bereiding

1. Snipper de ui
2. Ontvel de tomaten en snijd deze in blokjes
3. Snijd de bloemkool in kleine roosjes
4. Maak een kaassaus van de bloem, de boter en de melk en roer als die klaar is de kaas er doorheen, samen met wat nootmuskaat en peper
5. Kook de macaroni volgens instructies en kook de bloemkool de laatste 3 minuten even mee, je kan de bloemkool ook apart blancheren.
6. Meng de macaroni met de kaassaus, bloemkool en tomaat en doe in een ovenschaal, strooi hier een mengsel van paneermeel en kaas overheen
7. Bak voor 20 minuten in de oven op 200°C.