Mac 'n Cheese

6 personen

Ingrediënten

Macaroni	450 g
Bloemkool	1
Tomaten	2
Magere gerookte spekreepjes	200 g
Uien	3
Ongezouten roomboter	45 g
Tarwebloem	45 g
Halfvolle melk	450 ml
Gedroogde nootmuskaat	1½ tl
Zout	1 el
Geraspte belegen kaas 48+	250 g
Geraspte parmezaanse kaas	50 g
Paneermeel	5 el
nootmuskaat	1 tl
peper	1 tl

Bereiding

1. Snipper de ui
2. Ontvel de tomaten en snijd deze in blokjes
3. Snijd de bloemkool in kleine roosjes
4. Maak een kaassaus van de bloem, de boter en de melk en roer als die klaar is de kaas er doorheen, samen met wat nootmuskaat en peper
5. Kook de macaroni volgens instructies en kook de bloemkool de laatste 3 minuten even mee, je kan de bloemkool ook apart blancheren.
6. Meng de macaroni met de kaassaus, bloemkool en tomaat en doe in een ovenschaal, strooi hier een mengsel van paneermeel en kaas overheen
7. Bak voor 20 minuten in de oven op 200°C.