| | 1 | = Groentensoep = |
| | 2 | [[TracNav(TOC)]] |
| | 3 | 2,5 liter soep |
| | 4 | == Benodigdheden == |
| | 5 | ||200 g||rundersoepvlees|| |
| | 6 | ||200 g||rundergehakt|| |
| | 7 | ||1||beschuitje|| |
| | 8 | ||2||bouillonblokken|| |
| | 9 | ||1||prei|| |
| | 10 | ||1||ui|| |
| | 11 | ||stronkje||bloemkool|| |
| | 12 | ||100 g||champignon|| |
| | 13 | ||100 g||peen|| |
| | 14 | ||bosje||bladselderij|| |
| | 15 | ||snufje||nootmuskaat|| |
| | 16 | ||beetje||peper|| |
| | 17 | ||beetje||tobasco|| |
| | 18 | ||handje||vermicelli|| |
| | 19 | |
| | 20 | == Bereiding == |
| | 21 | |
| | 22 | Braadt het vlees aan en laat het plm 2 uur sudderen.[[br]] |
| | 23 | Breng het gehakt op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg het verkruimelde beschuitje toe en draai hier soepballetjes van.[[br]] |
| | 24 | Trek het soepvlees uit elkaar als het gaar is en laat in de tussentijd de balletjes even in de bouillon gaar koken.[[br]] |
| | 25 | Voeg de gesneden groenten toe en voeg plm 1 ½ l water toe met de bouillonblokjes toe.[[br]] |
| | 26 | Laat het geheel +/- 15 minuten gaar koken, voeg na de eerste 7 minuten de vermicelli toe en breng het geheel op smaak met peper en tobasco. |
| | 27 | |
| | 28 | -- Klaar! |
