Minestronesoep
Ingredienten
| 1-2 | aardappel |
| 100 g | macaroni |
| 100 g | verse wittebonen |
| 400 g | tomaat |
| 500 g | groenten (wat er is) |
| 1 | prei |
| 1 | ui |
| 1 teen | knoflook |
| 1 tl | peper |
| 1 el | paprikapoeder |
| 1 tl | thijm |
| 1 tl | rozemarijn |
| 1 | laurierblad |
| 1 bosje | basilicum |
| 1 bosje | selderij |
Bereiding
Bonen een dag laten weken.
Bonen koken, aardappel in kleine stukjes ook koken (apart).
Als bonen bijna gaar zijn, in olie prei, ui, overige groenten, knoflook en kruiden roerbakken. Als laatste de tomaten even mee bakken.
Alles in pan met water, op smaak brengen met bouillon, peper en paprikapoeder.
Even door laten koken en dan de macaroni erbij doen, vervolgens laten koken tot de macaroni gaar is.
Als de macaroni gaar is basilicum en selderij toevoegen.
Serveren met geraspte kaas en stokbrood.
Last modified 13 years ago
Last modified on 06/06/12 21:11:16
