| | 1 | = Pindasoep = |
| | 2 | 4 personen |
| | 3 | == Ingredienten == |
| | 4 | ||400 g||kippendijen|| |
| | 5 | || ||Olie|| |
| | 6 | ||3 tenen||knoflook|| |
| | 7 | ||1||witte ui|| |
| | 8 | ||4 el||pinda’s (ongezouten)|| |
| | 9 | ||1,5 l||kippenbouillon|| |
| | 10 | ||3 takjes||selderij|| |
| | 11 | ||5||pimentkorrels|| |
| | 12 | ||350 g||100% pindakaas|| |
| | 13 | ||150 ml||kokosmelk|| |
| | 14 | ||1/2 tl||surinaamse sambal|| |
| | 15 | ||Scheutje||ketjap|| |
| | 16 | || ||tauge|| |
| | 17 | ||1||rawit pepertje|| |
| | 18 | |
| | 19 | == Bereiding == |
| | 20 | 1. Kook de kippendijen in een kwartier gaar en pluk in stukjes. |
| | 21 | 1. Fruit de gesnipperde ui en samen met de geperste knoflook, twee eetlepels fijn gemalen pinda’s in scheut olie op matige verhitting. |
| | 22 | 1. Voeg boillon, stukjes kip, gehakte selderij en pimentkorrels toe en laat 10 minuten zachtjes koken. |
| | 23 | 1. Roer de pindakaas, sambal en kokosmelk goed door en verhit nogmaals 10 minuten. |
| | 24 | 1. Voeg naar smaak een scheutje ketjap toe. |
| | 25 | 1. Blancheer de tauge |
| | 26 | |
| | 27 | Serveer de soep met de tauge en ringetjes van de rawit peper. |
