Changes between Initial Version and Version 1 of Recipes/shepherdsPie

Timestamp:

Sep 12, 2026, 1:00:12 PM (3 days ago)

Author:

jorrit

Comment:

--

Recipes/shepherdsPie

@@ +1 @@
+= Shepherd’s pie =
+
+Voor 4–6 personen.
+
+== Ingrediënten ==
+
+|| '''Hoeveelheid''' || '''Ingrediënt''' ||
+|| 500 g || rundergehakt of lamsgehakt ||
+|| 1 kg || aardappels ||
+|| 1 || grote ui ||
+|| 2 || wortels ||
+|| 2 tenen || knoflook ||
+|| 2 el || tomatenpuree ||
+|| 200 ml || bouillon ||
+|| 150 g || doperwten ||
+|| 50 g || boter ||
+|| 100 ml || melk ||
+|| 50–75 g || geraspte kaas (optioneel) ||
+|| 1 el || olie ||
+|| 1 el || Worcestersaus ||
+|| 1 tl || tijm ||
+|| naar smaak || zout ||
+|| naar smaak || peper ||
+
+== Bereiding ==
+
+1. Verwarm de oven voor op 200°C.
+1. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water in 15–20 minuten gaar.
+1. Snipper de ui, snijd de wortels klein en hak de knoflook.
+1. Verhit de olie in een pan en bak de ui 2 minuten.
+1. Voeg wortel en knoflook toe en bak nog 3 minuten.
+1. Voeg het gehakt toe en bak rul en bruin.
+1. Roer de tomatenpuree, tijm en Worcestersaus erdoor.
+1. Voeg de bouillon toe en laat 10 minuten zacht pruttelen.
+1. Roer de doperwten erdoor en breng op smaak met zout en peper.
+1. Giet de aardappels af en stamp met boter en melk tot een romige puree.
+1. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de puree erover.
+1. Trek met een vork ribbels in de puree en strooi eventueel de kaas erover.
+1. Bak 20–25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.