Changes between Version 3 and Version 4 of Recipes/Greek/Moussaka

Timestamp:

Aug 28, 2026, 5:00:33 PM (3 weeks ago)

Author:

jorrit

Comment:

--

Recipes/Greek/Moussaka

@@ -4 +4 @@
 == Ingredienten ==
 
-|| 3 stuks || middelgrote courgettes, in plakjes van ongeveer 1 cm ||
-|| 3 stuks || grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes ||
+|| 3 || middelgrote courgettes, in plakjes van ongeveer 1 cm ||
+|| 3 || grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes ||
 || 500 g || rundergehakt of lamsgehakt ||
-|| 1 stuk || ui, gesnipperd ||
+|| 1 || grote ui, gesnipperd ||
 || 2 tenen || knoflook, fijngehakt ||
 || 400 g || tomatenblokjes (1 blik) ||
-|| 2 eetlepels || tomatenpuree ||
-|| 1 theelepel || gedroogde oregano ||
-|| 1 snufje || kaneel ||
+|| 2 el || tomatenpuree ||
+|| 1 || laurierblad ||
+|| 1 tl || gedroogde oregano ||
+|| 1 tl || tijm ||
+|| ½ tl || kaneel ||
 || naar smaak || olijfolie, zout en peper ||
 || 50 g || boter ||
 || 50 g || bloem ||
 || 700 ml || melk ||
+|| 100 ml || wijn ||
 || 1 snufje || nootmuskaat ||
-|| 1 stuk || ei, losgeklopt ||
+|| 2 || eierdooiers, losgeklopt ||
 || 100 g || geraspte kaas (bijv. gruyere of Parmezaanse kaas) ||
 
@@ -28 +31 @@
 1. Snijdt de aardappel in dunne plakjes en bak ook deze tot ze goudbruin zijn (of grill ze kort in de oven). Zet ze apart.
 
-=== Vlees saus ==
+=== Vlees saus ===
 1. Fruit de ui en knoflook in een pan met olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en bruin.
-1. Roer de tomatenpuree erdoor en laat kort meebakken. Voeg de tomatenblokjes, oregano en kaneel toe. Laat het geheel op laag vuur ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen tot de saus dikker is. Breng op smaak met zout en peper.
+1. Roer de tomatenpuree erdoor en laat kort meebakken. Voeg de tomatenblokjes, oregano, tijm, kaneel en laurier toe. Laat het geheel op laag vuur ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen tot de saus dikker is. Breng op smaak met zout en peper.
 
 === Béchamel saus ===
-1. smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor tot een gladde pasta. Voeg langzaam de melk toe terwijl je blijft roeren met een garde, tot de saus dik is en kookt. Haal de pan van het vuur en roer de nootmuskaat, zout en peper erdoor. Laat de saus iets afkoelen en roer dan het losgeklopte ei erdoorheen.
+1. smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor tot een gladde pasta. Voeg langzaam de melk toe terwijl je blijft roeren met een garde, tot de saus dik is en kookt. 
+1. Haal de pan van het vuur en roer de de helft van de kaas, de nootmuskaat en zout en peper erdoor.
+1. Laat de saus iets afkoelen en roer dan het losgeklopte ei erdoorheen.
 
 === bak de mousaka ===